Chokladmousse en måndag? Japp, det funkar

Denna måndag har bestått av 50% skola och 50% plugg. Nej men ungefär så... Slutade lyckligtvis vid strax efter ett eftersom vi fick håltimma på sista lektionen. Fast hade dock gärna haft den lektionen på ett sätt ändå eftersom det var SO och sista chansen att fråga frågor om morgondagens prov. Men vi fick i alla fall hennes telefonnummer så man kunde fråga frågor via sms och så. När jag kom hem kände jag att jag aldrig skulle kunna sätta mig och plugga på momangen, så bakade ett gäng nyttiga chokladbollar då! Mums♥ Efter att ha mumsat i mig detta mellanmål nedanför, så satte jag mig dock och pluggade några timmar, fram tills nu typ. Har dock hunnit äta lite middag där emellan, kan ju vara bra hehe. 
 
Ledsen om det blir lite mycket skolsnack just nu men mitt liv består av 99% skola så lite svårt att undvika tyvärr :/
Chokladmousse 
♥1 äggvita
♥½ dl kvarg
♥1 msk kakao
♥Honung efter smak
 
Vispa äggvitan till ett skum. Vispa sedan ner alla andra ingredienser tills det blir riktigt fluffigt.
 
Hallonfluff
♥1 äggvita
♥½ dl kvarg
♥Någon näve hallon
Vispa äggvitan till ett skum. Mosa sedan hallonen och blanda ner resten av ingredienser, vispa sedan lite till.
 
Drömkombo
 

Healthy AMAZING pancakes

Äntligen fredag och det firar jag med ett nytt pannkaksrecept! Gjorde dessa som mellanmål när jag kom hem från skolan och det kan vara bland de godaste pannkakor jag gjort. Ett riktigt drömrecept helt enkelt! Toppades med resten av bananen, frysta jordgubbar, jordnötssmör och nutella, cuz it's fridaaaay yay. Godast enligt mig om de är lite frasiga i kanterna, mmmm..
Den absolut perfektaste tuggan någonsin♥
 
♥½ liten banan
♥½ dl havregryn
♥1 ägg
♥Ev. en skvätt mjölk/vatten
♥Kokosolja/annan neutral olja att steka i
 
1. Mixa alla ingredienser med stavmixer till en slät smet. 2. Stek på inte alltför hög värme tills de fått fin färg. Lättast att göra små för annars går de bara sönder haha. 
 
Tips! Stek i rätt mycket kokosolja, eller ja inte en hel burk då kanske men ändå en liten klick sådär. För då blir de perfekt krämiga och UNDERBARA

Chokladbollsröra

Fick detta recept från en tjej på instagram som har kontot @instamuskler och idag testade jag det efter att ha velat göra det länge. Gjorde några små justeringar efter min egen smak och det vi hade hemma, ex. så är det ingen kokos i orginalreceptet. Men det vart så sjukt gott så jag råder er verkligen att testa detta, ni lär inte bli besvikna om ni gillar chokladbollar!
♥ 1 dl havregryn
♥ ½ dl kokos
♥ 2 msk kakao
♥ Mjölk till rätt konsistens (½-1 dl)
♥ 1 msk honung/annan sötning (eller mer, mindre efter smak)
 
Blanda bara ihop alla ingredienserna och njuuut av den underbara röran som påminner om chokladbollar! 
 
 
 
 
 

Mugcake w cocos and strawberry

Gjorde denna sjukligt goda mugcaken direkt när jag kom hem från skolan, inte gjort en mugcake på hela sommaren så kände att det var på tiden nu hehe. Och exprimenterade lite själv och det blev himla lyckat faktiskt. Kommer säkert göra denna igen och går ju att byta ut mot andra bär/frukter och variera hur man vill :-)
 
♥½ dl havregryn
♥1 dl jordgubbar (ca. 5 st)
♥2 msk mandelmjöl
♥½ dl kokos
♥1 ägg
♥½ stor banan (ger bara sötman)
 
1. Tina jordgubbarna lite i micron om de är frusna. 2. Mosa jordgubbarna och bananen. 3. Blanda ihop alla ingredienser ordentligt i en mugg (ganska stor), om du vill kan du smörja in muggen med typ kokosolja/annan neutral olja, jag brukar dock strunta i det för det funkar lika bra utan. 4. In i micron ca. 2½- 3 minuter. 5. Ta ut och vänd upp och ner på en tallrik, det är VARMT som tusan så bränn er bara inte på första tuggan haha... (ja jag har gjort det ett antal gånger)
 
 
Funkar till frullen, mellanmål, som fika eller efterrätt osv. Till allt egentligen! 
 
Både gluten, mjölk o sockerfritt.
 

En rosa dröm

Detta recept liknar mitt tidigare ''drömröra''-recept. Men jag har testat den röran på senaste tiden med hallon istället för banan och det har blivit minst lika bra! Så nu har jag knåpat ihop ett recept åt er som jag velat testa en lång tid nu och idag fick det bli. Det blev helt underbart! Kommer lätt göra detta igen snart, en ny favo helt klart. Men jag menar, allt som är rosa är ju underbart, right?
♥½ banan
♥½ dl hallon
♥½ dl kokos
♥1 dl kvarg
 
Mosa hallonen och bananen för sig och blanda sedan ihop allt till en enda röra. Klart! Ät och framförallt NJUT

Drömröran

Denna lilla röran gjorde jag för första gången idag, och det lär inte bli den sista heller! Herregud så goood. Och PERFEKT om man har bråttom då den tog kanske 1-2 min att slänga ihop? Här har ni ett drömrecept alla kokoslovers! Och ju mognare bananen är, ju mer banansmak blir det. Så om du vill ha mycket banansmak eller lite får du själv bestämma :) Har dock inga exakta mått tyvärr men mina ögonmått säger att det var ungefär så mycket jag skrivit nedan. Toppade med mullbär, heaven in a bowl
 
♥1 dl kvarg
♥½ banan
♥½ dl kokos
Mosa bananen och blanda ihop med resten av ingredienserna, klart! 
 

Muffins med smak av kokos, kanel och russin

Slängde ihop ett litet gäng goa muffins idag, med smak av kokos, kanel och så lite russin. Plus är ju att det går väldans fort att slänga ihop, bara man har flyt så. Går självklart att byta ut russin mot något annat, ex. bär eller frukt.
 
ca. 5-6 små muffins
♥1,5 dl mandelmjöl
♥1 tsk bakpulver
♥2 krm kanel
♥1-2 msk honung
♥2 msk koksolja
♥1 stort/2 små ägg
♥½ dl kokos
♥Russin
 
1. Sätt ugnen på 170 grader. 2. Smält kokosoljan och honungen i micron på lägsta effekt. 3. Vispa honung, ägg och kokosolja pösigt. 4. Rör därefter ner resten. 5. Smaka av och se om det är tillräckligt med honung för din smak (1,5 msk brukar jag tycka är bra). 6. Klicka ut i små formar och garnera med russin eller annat om du vill. 7. In i ugnen ca. 13 minuter (kolla med provsticka om de är klara).
 

Krämig hallonglass

Repostar ett gammalt recept, som jag bara måååste göra snart igen nu när det är så varmt! Bästa glassen jag någonsin gjort, så ett stort tips om ni gillar glass såhär i värmen♥
 
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
 
 
♥En liten, infrusen, skivad banan
♥1 dl frysta hallon
♥½ dl kvarg
 
Mixa ihop allt med stavmixer, beroende på hur bra stavmixer du har tar det olika lång tid. Lättast går om du kör lite i taget, så du inte mixer allt på en gång. Jag brukar först mixa halva banen och kvarg, sedan tillsätta hallon.
 
Jag tycker det är gott om det blir småbitar kvar av hallonen i glassen :-)
 
 
 
 
 
 
 

En nyttig chokladboll? Ja tack

Har alltid i hela mitt liv varit väldigt svag för chokladbollar, allt med chokladsmak egentligen. Men nu har jag exprimenterat fram ett gudomligt gott och väldigt bra recept på ett gäng nyttiga chokladbollar. Bara bra grejer i och de är verkligen hur goda som helst, smakar väldigt mycket som vanliga chokladbollar. Så absolut ett stort tips! Följde inte något speciellt recept, exprimenterade bara lite själv. Men här kommer mitt färdiga recept!
 
 
♥1,5 dl fiberhavregryn
♥8 st färska dadlar
♥2 tsk kokosolja
♥2 msk kakao
♥2 msk vatten (eller kaffe om man vill)
♥Kokos att rulla i
 
Mixa först dadlarna till ett klet. Jag mixade med stavmixer, med vår stavmixer gick det inte jättebra så bäst är väl t.ex matbredare. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa ihop allt. Smaka av och se om du vill ha mer av något, ex. dadlar för mer sötma. Rulla sedan till bollar och rulla i kokos. Mums!
 
Tycker de är godast att förvara i kylen. 
 
Kan väl tillägga att för er som inte gillar dadlar, så smakar det inte alls dadlar, de ger bara den där underbara sötman :-)

Nyttig fryst cheesecake

En nyttig och dessutom helt fantastiskt god cheesecake låter väl inte helt fel? Nej jag tyckte i alla fall att detta recept blev riktigt bra. Däremot nästa gång kommer jag ha i mer nötter i botten och mindre av det andra. För botten blev lite för kladdig, inget som gjorde mig något egentligen. Men en cheesecakebotten ska ju vara rätt ''smulig''. 
 
1 portion
Botten:
♥1 tsk mandelmjöl
♥Lite drygt 7 st pekannötter (jag hade bara 5)
♥1 dadel
♥1 tsk mandelsmör
♥Ev. 1 tsk vatten
 
Lägg nötterna i en påse och ta sedan fram en kavel och krossa nötterna genom att kavla på nötterna eller krossa med händerna. Mosa sedan 1 dadel och blanda ihop alla ingredienser (eller mixa allt förrutom nötterna). Tryck ner ''degen'' i en mellanstor form (se min bild).
 
Fyllning:
♥15 g philadelphia 12%
♥Knappt 1 msk kvarg
♥½ dl hallon
♥Honung ev. alt. annan sötning
 
Tina hallonen lite om de är frusna. Mosa sedan hallonen och blanda ihop med resten (alt. mixa ihop). Smaka av och se om du vill ha lite sötning i, ex. honung. Sedan häller du smeten i formen och stoppar in i frysen, gärna i en burk. Minst 3 timmar innan den ska ätas. OBS. När den väl ska ätas, tips är att äta med sked! Haha för det blir rätt kladdigt ;)
 

Recept: Mandelsmör

Har verkligen fastnat för olika sorters nötsmör och liknande, det är ju perfekta toppingen på smoothies, i gröten, på mackan eller bara äta som det är! Haha det är ju perfekt om man är lite småhungrig och sugen på något men inte riktigt vet vad, att bara ta en liten sked. Mättande och bra dessutom. Dessutom innehåller mandlar många toppenbra ämnen så det är ju perfekt!
För 1 liten burk
♥ 150 gram/ 2,5 dl mandlar (jag hade skalade)
♥ Ev. en gnutta havssalt
 
1. Om dina mandlar är oskalade kan du börja med att skala dem, men detta är valfritt. 2. Lägg ner mandlarna i en matbredare och börja mixa. Det kan ta ett bra tag, så ha tålamod. 3. Ha koll på det bara! Det kan lätt bli väldigt varmt beroende på hur bra mixer/matbredare du har, har hört att vissa matbredare kan t.o.m börja ryka, säkert inget farligt men ändå bra att ha koll och ta en paus då och då. 4. Efter ett tag släpps olja ut från mandeln och det bildas ett smör. 5. Tillsätt ev. lite havssalt, efter smak, men börja med lite och ta mer om du vill. För det behövs inte mycket alls enligt mig!
 
Man kan även tillsätta lite olja om man vill att det ska gå snabbare eller om ni tycker det blir för torrt smör. Men detta är egentligen bara onödigt i de flesta fallen.

Nyttig chokladfondant

Gjorde som sagt en nyttig chokladfondant häromdagen och några av er efterfrågade receptet, när jag själv gjorde den så blev det några små misstag men har självklart rättat till dem här i receptet till er! Så detta är egentligen ett superrecept :) Och nej, inte superduper nyttig eftersom det är någon bit mörk choklad i men bättre än vanlig chokladfondant i alla fall. Och man kan ju alltid byta ut mot sockerfri choklad om man vill.
1 portion
♥20 g valfri mörk (gärna minst 70%) choklad (jag valde kokos)
♥1 msk kokosolja
♥1 litet ägg
♥2 tsk mandelmjöl
♥1-2 tsk kakao
♥ Houng efter smak (alt. annan sötning)
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält sedan kokosolja och choklad äver vattenbad eller i micron på lägsta effekt. 2. Vispa ihop alla ingridienser ordentligt, gärna med elvisp så att det inte blir några klumpar. Smaka av hur mycket honung du vill ha, 1-2 tsk är perfekt enligt mig. 3. Smörj en liten form med kokosolja eller annan neutral olja. 4. In i ugnen ca. 7-8 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Jag hade den i 10 minuter och det var alldeles för länge enligt mig!

Hemgjord nutella

Vet att det är väääldigt många som älskar nutella nu för tiden, jag har väl aldrig ätit det så jättemycket eller så men ville ändå testa att göra egen nutella. Nyttig nutella! Och jag letade efter något bra recept på olika bloggar men hittade inget som jag föll för helt och hållet. Så jaa jag improviserade lite och kom fram till ett helt eget recept idag! Blev supersmarrigt, så absolut ett tips! Skulle säkert gå att fylla denna burk med 3 gånger så mycket men gjorde bara lite idag för att testa. 
 
För 1 liten burk
♥1,5 dl hasselnötter
♥5 st dadlar (helst färska)
♥2 tsk kakao
♥2 msk kvarg
♥Honung efter smak (ca. 2 tsk är lagom enligt mig)
 
1. Lägg nötterna i blöt ett tag. Även dadlarna om de är torkade. 2. Mixa sedan nötterna i en matbredare tills det blir ett nötsmör av det. Kan ta rätt lång tid, upp till 10 minuter beroende på hur bra matbredare du har. 3. Kärna ur dadlarna. 4. Tillsätt resten av ingridienserna förrutom honung och mixa lite till. 5. Smält honungen över ett vattenbad eller i micron på lägsta effekt, om den är fast. Smaka sedan av med hur mycket honung du vill ha i. 6. Mixa ytterligare lite till, tills du är nöjd med konsistens och smak!
 
Förvaras i kylen.
 
 

Krämig hallonglass

 
Som jag berättade förra veckan, testade jag en ny slags glass. En nyttig sådan och den blev bara helt underbart fantastisk, mums! Kommer nog göra denna glass cirka tusen gånger i sommar. Något ni bara måste testa!
♥En liten, infrusen, skivad banan
♥1 dl frysta hallon
♥½ dl kvarg
 
Mixa ihop allt med stavmixer, beroende på hur bra stavmixer du har tar det olika lång tid. Lättast går om du kör lite i taget, så du inte mixer allt på en gång. Jag brukar först mixa halva banen och kvarg, sedan tillsätta hallon.
 
Jag tycker det är gott om det blir småbitar kvar av hallonen i glassen :-)
 
 
 

Hemgjort nötsmör!

Igår testade jag att göra eget nötsmör, har aldrig testat förut och har aldrig ätit nötsmör förr (förrutom sånt där ''onyttigt'' jordnötssmör när man var liten haha). Och måste säga att det blev en riktig höjdare! Kommer absolut göra om detta igen för såååå gott och krämigt det blev. Hade inte förväntat mig det faktiskt, så 10/10 får detta recept av mig! Hittade inspiration från detta recept men ändrade om en aning.
 
Nästa gång jag gör detta kommer jag nog dock ha lite mindre olja, typ 1-2 tsk, tror inte det behövs så mycket faktiskt. 
 
 
♥2,5 dl valfria naturella nötter
♥1,5 msk olja med neutral smak (t.ex rapsolja, kokosolja)
♥Ev. en gnutta salt eller honung
 
Mixa nötterna till ett mjöl i en matbredare, tillsätt sedan oljan och mixa allt till ett klet. Smaka av och se om du vill ha lite salt eller honung. Jag valde lite flingsalt men nästa gång kommer jag nog utesluta det, det ska inte vara så mycket salt eller honung utan bara en gnutta.
 
Köp bara hem dina favoritnötter och testa! Jag valde en blandning mellan cashewnötter, hasselnötter, paranötter och min favorit: pekannötter!
 

♥Hallonpaj♥

Gjorde en gudomligt god bärpaj idag, testade den första gången förra veckan som jag sa men nu gjorde jag den igen och tog lite bättre bilder till. Så här kommer receptet till er! Den här är också ett sånt recept man inte kan tro är nyttigt faktiskt. Och om ni av någon anledning inte vill använda kokosolja eller mandelmjöl kan ni följa detta recept jag lade upp för ett tag sedan. Bara att byta ut äpple mot bär och utesluta kanel. Men jag gillar dock denna paj nästan dubbelt så mycket faktiskt.
 
♥ 2 msk havregryn
♥ 1-2 msk kokos 
♥ 1 msk mandelmjöl
♥ 1 msk kvarg
♥ 1 tsk honung
♥ 1 tsk kokosolja
♥ Hallon
 
Smörj en liten ugnssäker form med kokosolja eller rapsolja (eller annan neutral olja). Fyll botten med hallon, så mycket du vill. Vispa sedan ihop övriga ingridienser till en smuldeg och strö över hallonen. In i ugnen 10-15 minuter på 200 grader. 
 
Tips är att toppa med lite honungskvarg, ta en liiten klick honung (alltså jag tycker det räcker med 1-2 krm) och blanda ut med några klickar kvarg. 
 
 

Ett litet eget recept

I förmiddags så bakade jag lite, efter ett recept jag själv faktiskt kom på! Och alltså, de blev så SJUKT goda! Vi fikade på de i eftermiddags och av Annika fick de 10 av 10 och pappa skulle inte kunnat tro att de var nyttiga om han inte visste om det. Jag håller själv med faktiskt. Känns som inte bara jag tyckte de blev riktigt goda, riktigt roligt verkligen. Kommer verkligen göra dessa igen för de kommer nog ta slut väldigt snabbt om jag gissar rätt hehe... Gjorde en liten sats bara för att testa denna gång.
 
Jag hoppas verkligen med hela mitt hjärta att ni testar dessa om ni gillar muffins, men ändå vill vara lite nyttiga! Här hemma blev de omtyckta iaf :')
 
För ca. 6 stycken muffins:
 
♥2 msk smält kokosolja med smak
♥1 stort ägg alt. två små
♥1,5 dl mandelmjöl
♥½ dl kokosflingor
♥1-2 msk honung/agave
♥1 tsk bakpulver
♥1-2 krm kanel (kan uteslutas)
♥Hallon för garnering
 
Börja med att sätta ugnen på 170 grader. Smält sedan kokosoljan över ett vattenbad eller i micron på lägsta värme. Vispa ihop den smälta kokosoljan med honung och ägg pösigt. Rör sedan ner resten av ingridienserna (förrutom hallon) och klicka ner i muffinsformar. Garnera med hallon om du vill. In i ugnen ca. 13- 15 minuter (testa med en provsticka om de är klara). 
 
Sedan kan du njuta av dessa muffins, passar perfekt som fika eller mellanmål kanske? Mums
 

Bananglass med chokladig smak

Kan inte låta bli att älska dessa bananglassar för deras godhet, nyttighet och enkelhet. Går ju att variera i en mängd också! Jag hittade detta recept hos Josefine men tog bort jordnötssmör eftersom jag inte äger något sådant. Lägger upp receptet här i alla fall, om ni gillar banan, glass och choklad, well, då har du hittat din nya favorit antar jag. 
 
♥En infrusen och skivad banan
♥½ dl kvarg
♥2 tsk kakao
Ev. någon sötning, ex. honung, agave..
 
Mixa den frusna bananen med en stavmixer och tillsätt sedan andra ingridienser och ev. sötning efter smak. Jag tycker inte det behövs någon sötning p.g.a bananens sötma, men det är ju en smaksak :)
 
 

Godaste och nyttigaste kladdkakan i världshistorian

Jag hittade detta recept för inte så himla längesedan och häromdagen gav jag det ett försök, hade inga stora förväntningar direkt för jag tänkte att det kan ju knappast likna en vanlig kladdkaka. Men ojojoj säger jag bara... SÅÅÅÅÅ GOTT! Det är alltså en nyttig kladdkaka, man har bara bytt ut vetemjöl, smör och socker mot annat, nyttigare. Smakar verkligen så himla likt vanlig kladdkaka, bara lite extra kladdig men det är ju bara ett plus i kanten ;)
Lånade bilden från Sofie (hennes blogg finner ni hääär) som jag även fick receptet från. Har gjort några småändringar i receptet dock. Försökte fota mitt men... Lyckades inte riktigt få det snyggt hehe. 
♥2 msk kakao
♥3 msk mandelmjöl( eller annat mjöl)
♥1 krm bakpulver
♥1 msk kokosolja
♥3 msk mjölk
♥Sötning efter smak (sisodär 2 tsk-1 msk skulle jag säga är perfekt) 
 
Blanda alla torra ingridienser i en skål. Smält sedan kokosoljan övet ett vattenbad eller på lägsta effekt i micron. Häll i övriga ingridienser och blanda väl. Smaka av med sötning, jag använde honung men annars funkar agave, stevia, kokossocker osv... . In i micron på högsta effekt 1-2 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. 
 
 
Går säkert att byta ut t.ex kokosolja mot rapsolja, mandelmjöl mot havremjöl osv. Testa att trixa lite själva, jag kommer garanterat testa att göra olika varianter av denna kladdkaka. Den är ju inte kalorisnål precis, men garanterar mycket bättre och mer mättande än vanlig kladdkaka. 
 
 
 
 
 

Paleokakor

Förra lördagen som sagt, så bjöd Annika på dessa kakor. Och idag så gjorde jag en egen sats, men jag gjorde bara halva satsen, eftersom att det bara är jag i familjen som äter av de haha. Jag fick ca. 13 kakor och en del blev rätt små. Annika fick receptet från denna blogg, dock var det inte någon kokos i orginalreceptet men Annika hade strött på lite kokos och jag tyckte det var en god idé så jag gjorde detsamma. 
 
 
För en hel sats behöver du:
♥1 banan
♥3 dl mandelmjöl
♥2 msk kokosolja
♥10 dadlar
♥2 msk kakao
 
Mixa alla ingridienser i en matbredare och bred sedan ut all smet på ett bakplåtspapper. Pressa sedan ut kakan genom att lägga på ett bakplåtspapper ovanpå och trycka ut. Eftersom jag gjorde en halv sats så behövde jag inte ta ett helt nytt bakplåtspapper utan jag använde bara kanterna av det bakplåtspapper jag redan hade. 
In i mitten av ugnen 15 minuter. När du tagit ut kakan, strö över kokos (valfritt) och låt svalna. Skär sedan i bitar till små kakor.
 
Helt gluten och mjölkfritt och sååååå gott! Som fika, mellanmål eller bara när suget sätter in. 
 
 

Tidigare inlägg Nyare inlägg